金曜の夜なのに席が埋まらない日が続いた時、私が見直したのは“伝える順番”でした。外観写真は古く、メニューも価格改定後に未更新。Instagramの投稿は止まり、LINEの友だち導線も店内ポスターだけ。そこで、検索とSNSの接点を一本化し、レビュー返信を24時間以内に徹底。さらに「空席・コース・飲み放題」の見える化を進めました。翌月には予約の電話が増え、常連さんの再来も回復。この記事では同じ悩みを抱える店長さんへ、居酒屋 集客の要点を、一次情報とともにやさしく整理します。

目次

1. 1. まず何から始めれば来店と予約は増え始めますか？
   1. 1-1 NAP・カテゴリ・特別営業時間で“見つかる”状態を整えるには？
   2. 1-2 写真とメニュー登録で“選ばれる理由”を可視化するには？
   3. 1-3 オンライン注文/予約ボタンで離脱を減らす設定とは？
2. 2. SNS（Instagram/LINE）で地元客に届く“予約導線”を作るには？
   1. 2-1 Instagram：ハイライトと予約ボタンで初来店の不安を解消する
   2. 2-2 LINE：友だち追加→来店→再来店の自動リマインド設計
   3. 2-3 週3本×90日で“信頼の資産”を積み上げる運用カレンダー
3. 3. 口コミ・グルメサイトはどう活用し、違反を避けられますか？
   1. 3-1 来店後24時間以内の“自然なお願い”と返信テンプレの作り方
   2. 3-2 食べログ等のガイドラインで表現の線引きを知る
   3. 3-3 ネガティブ対応：同情→事実確認→改善→再発防止の型
4. 4. サイトとSEOは何をすれば地域検索で選ばれますか？
   1. 4-1 構造化データ（Restaurant/LocalBusiness）で情報を明示する
   2. 4-2 Search Console/GA4で「検索→予約/来店」まで追う
   3. 4-3 メニュー・コース・飲み放題の“比較しやすい提示”
5. 5. クーポンや飲み放題表現はどこまでOK？法規と広告の注意点は？
   1. 5-1 景品表示法の上限と必須表示の考え方
   2. 5-2 アルコール広告と未成年配慮の表現ルール
   3. 5-3 個人情報・メール配信・衛生面の基本（HACCP）
6. 6. 90日実装プランの全体像と次のステップ
   1. 6-1 【1〜30日】GBP整備・写真/メニュー刷新・席と予約の導線
   2. 6-2 【31〜60日】Instagram/LINE運用とキャンペーン最適化
   3. 6-3 【61〜90日】口コミ運用・計測定着・小規模広告テスト

1. まず何から始めれば来店と予約は増え始めますか？

1-1 NAP・カテゴリ・特別営業時間で“見つかる”状態を整えるには？

店名（Name）・住所（Address）・電話（Phone）のNAP一貫性は基礎体力です。営業時間（通常・特別）を常に更新し、主要カテゴリは「居酒屋」を選択。これだけでも露出の機会は増えます（参考：Google公式：ローカル検索改善）。

1-2 写真とメニュー登録で“選ばれる理由”を可視化するには？

外観・内観・おすすめ料理・ドリンク・宴会席・個室・喫煙ブースなどの写真を撮り下ろし、メニュー編集機能で価格・説明・セクション（前菜/焼き物/ドリンク等）を登録します（メニュー エディタ（Google公式）／人気の料理を表示・編集）。

1-3 オンライン注文/予約ボタンで離脱を減らす設定とは？

テイクアウトやデリバリーを提供している場合は「オンライン注文」を有効化し、第三者プロバイダや自社予約へリンク。優先プロバイダの設定や不要リンク削除も可能です（オンライン注文オプション管理（Google公式））。

「写真を差し替え、メニューを細かく登録した週から経路検索と電話が増えた実感がありました。『席の雰囲気が分かった』という声で予約率も改善。」

2. SNS（Instagram/LINE）で地元客に届く“予約導線”を作るには？

2-1 Instagram：ハイライトと予約ボタンで初来店の不安を解消する

プロフィールに「予約/席を予約/注文」ボタンを設置し、提携サービスと連携。ハイライトに「コースと飲み放題」「空席案内」「アクセス/喫煙」「店内雰囲気」を固定して不安を解消します（参考URL例：Instagramのアクションボタン（Meta公式））。

2-2 LINE：友だち追加→来店→再来店の自動リマインド設計

店頭QRとWeb導線で友だち追加→予約前日/当日リマインド→来店後フォロー→次回特典の流れをテンプレ化。席が埋まりやすい時間帯を中心に告知し、空席平準化を狙います（LINE Business Guide）。

2-3 週3本×90日で“信頼の資産”を積み上げる運用カレンダー

リール（焼き場・注ぎの所作）／フィード（おすすめ3選）／ストーリーズ（本日の空席）を分担。“予約ボタン→固定リンク→LINE”の順で導線を揃えます。

3. 口コミ・グルメサイトはどう活用し、違反を避けられますか？

3-1 来店後24時間以内の“自然なお願い”と返信テンプレの作り方

会計時に手書きカード＋QRで“よかったらご感想を”と一言。返信は「感謝→具体→再来の一言」の型で。悪質な投稿はポリシーに沿って報告します（不適切なクチコミの報告）。

3-2 食べログ等のガイドラインで表現の線引きを知る

“対価と引き換えの口コミ”の示唆や、過度な誇張は避ける。店舗側もガイドラインを読み、掲載写真の品質や誤認を招く表現に注意しましょう（食べログの方針）。

3-3 ネガティブ対応：同情→事実確認→改善→再発防止の型

まず同情を示し、事実確認→改善策→再発防止。第三者が読んでも誠実さが伝わる文面を。炎上時は個別DMで事実確認の上、公開返信で改善を共有します。

4. サイトとSEOは何をすれば地域検索で選ばれますか？

4-1 構造化データ（Restaurant/LocalBusiness）で情報を明示する

最も近いタイプ（RestaurantやLocalBusiness）で、営業時間・住所・電話・価格帯・予約URLをJSON-LDで記載。数ページから導入→検証→全体展開が現実的です（Google公式）。

4-2 Search Console/GA4で「検索→予約/来店」まで追う

Search Consoleでクエリ/掲載順位/CTR、GA4で予約完了や電話クリックをイベント計測。毎週の改善会でボトルネックを修正します（Search Console／GA4 指標）。

4-3 メニュー・コース・飲み放題の“比較しやすい提示”

税込価格・制限時間・ラストオーダー・席条件（喫煙/個室/半個室）を明示。予約導線（電話/WEB/LINE）をファーストビューに固定します。

5. クーポンや飲み放題表現はどこまでOK？法規と広告の注意点は？

5-1 景品表示法の上限と必須表示の考え方

総付景品は「取引価額1,000円未満200円／1,000円以上は取引価額の20%」までが上限。キャンペーンは条件・期間・当選数を明記（消費者庁：総付景品）。

5-2 アルコール広告と未成年配慮の表現ルール

未成年飲酒防止の注意表示や、未成年を対象にしない配慮が必要。媒体ごとの表示基準に従います（Google広告：アルコールポリシー／酒類の広告・表示に関する自主基準）。

5-3 個人情報・メール配信・衛生面の基本（HACCP）

予約データ等の管理はPPCのガイドラインに沿って運用。販促メールはオプトインと配信停止の明示が必須。衛生管理はHACCPに沿った体制を（個人情報保護委員会／特定電子メール法／厚労省：HACCP）。

6. 90日実装プランの全体像と次のステップ

6-1 【1〜30日】GBP整備・写真/メニュー刷新・席と予約の導線

1. GBPでNAP・カテゴリ・特別営業時間・メニューを最新化（公式ヒント）。
2. 外観/内観/料理/ドリンク/席の写真を撮り下ろし、メニュー編集に反映（メニュー エディタ）。
3. オンライン注文/予約リンクを設定し、優先プロバイダを指定（オンライン注文管理）。

6-2 【31〜60日】Instagram/LINE運用とキャンペーン最適化

1. Instagramに「予約/席を予約/注文」ボタン設置、ハイライト固定（Meta公式）。
2. LINEの友だち追加→予約前後リマインド→再来特典の自動化（LINE公式）。
3. 景表法に沿ったクーポン設計（上限/条件/期間を明記）。

6-3 【61〜90日】口コミ運用・計測定着・小規模広告テスト

1. 来店24時間以内のレビュー依頼と返信の型を標準化（Google公式）。
2. Search Console/GA4で検索→予約/電話クリックを計測し、ボトルネック修正。
3. 少額で広告テスト。アルコール表現と年齢配慮に注意（Google広告ポリシー）。

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